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Superfood Andino
Maíz Cancha
Naturalmente libre de gluten
Maíz tostado ancestral (“cancha” o en quechua “kamcha”). Alimento ligero, imperecedero y listo para consumir — combustible de alta resistencia de los Andes.
Origen
Con más de 6.000 años de historia, la cancha nació de la necesidad de un alimento listo en condiciones extremas. En el Imperio Inca no era un aperitivo: era energía para la jornada.
Consumo
Se sirve como acompañamiento de caldos, guisos y, de manera especial, del ceviche peruano, donde su textura crujiente y salada equilibra la acidez del limón. También como snack tostado.
Beneficios
- Carbohidratos de absorción lenta: energía de larga duración.
- Fibra dietética insoluble que ayuda a regular la digestión.
- Minerales esenciales: fósforo, calcio, magnesio y hierro.
- Antioxidante y cardiosaludable: combate radicales libres.